「筍」がすごいことに

昨年は全く出てこなかった、筍が今年はすごいようです。台風による竹林の揺れ等が影響したのでしょうか？とにかく今年はあちこちから「にょきにょき」とのことを伺いました。

取りきらずに大きくなった筍は固いですが、地上に顔を出すか出さないかという状態での収穫が柔らかくておいしい。この日は業務だったので持ち帰ることはしませんでしたが、近いうちに山に入ってみたいですね。